温度过高会导致酶变性失活,即使重新降温到最适温度,也不能提高活性了.
但是倒过来,从低温升高到最适温度,是可以提高酶的活性的,因为低温只降低酶活性,不会导致酶变性.
温度过高会导致酶变性失活,即使重新降温到最适温度,也不能提高活性了.
但是倒过来,从低温升高到最适温度,是可以提高酶的活性的,因为低温只降低酶活性,不会导致酶变性.
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