解题思路：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最适宜的温度是37℃．
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最适宜的温度是37℃．1号试管处于0℃水温中，低温抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉没完全分解或没分解，遇碘变蓝色；2号试管处于80℃水温中，高温抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉没完全分解或没分解，遇碘变蓝色；3号试管处于0℃水温中，温度适于唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉完全被分解，遇碘不变蓝色；4号试管加的是清水，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色．
故选：B
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 此题考查的知识点是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度影响唾液对淀粉的消化作用．
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