取两支洁净的试管,各注入1毫升花生油.一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁（如 鱼、鸡的胆汁）并摇匀.
1个回答
胆汁有乳化脂肪的作用.清水可以分层.
这个实验就是通过对照.一个试管中的花生油能被乳化成小液滴均匀（理想的话）分布,而另一支加水的试管却明显分层.
胆汁就是乳化脂肪的作用.所以一些有胆方面疾病的人就不能吃过油腻的食物,因为不好消化~
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