因为在烹炸过程中质量减少20%
所以4g明矾能烹炸油条(1000+500+4+10)×0.8=1211.2g 明矾变为4×0.8=3.2g
3.2g含AL3.2/474×27=0.18228g
1211.2g油条含0.18228gAl
所以100g含0.015g
超过
因为在烹炸过程中质量减少20%
所以4g明矾能烹炸油条(1000+500+4+10)×0.8=1211.2g 明矾变为4×0.8=3.2g
3.2g含AL3.2/474×27=0.18228g
1211.2g油条含0.18228gAl
所以100g含0.015g
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