解题思路：氨基酸的脱水缩合反应过程是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基发生反应，产生一分子水的过程，两个氨基酸由肽键（-CO-NH-）连接形成二肽．
由氨基酸脱水缩合反应的概念可知，两个氨基酸缩合成二肽产生的一个水分子是一个氨基酸的氨基（-NH2）和另一个氨基酸的羧基（-COOH）反应生成（-CO-NH-）的结果，因此水中是H原子一个来自氨基，一个来自羧基．
故选：C．
点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
考点点评： 本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，对于氨基酸脱水缩合反应过程的理解是本题考查的重点．
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