这是对于结合酶来说的,
蛋白质有一定的构象,有底物的特异性,所以蛋白质决定了特异性
而辅基（辅酶）往往有一定的功能,比如携带电子,携带质子等等
这样说很抽象,举个例子
比如,以辅酶12q,黄素蛋白为辅酶的酶,都是脱氢酶,脱氢就是反应的种类和性质
如,呼吸的电子传递链的复合物1,在真核生物的线粒体内膜上,一般都是辅酶1脱氢酶,辅酶是FAD,复合物三,琥珀酸脱氢酶,辅酶也是FAD.可因为蛋白不一样,所以底物也不一样
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