1.魔芋豆腐不是淀粉做的!用魔芋磨成粉做的.
2.肯定有假的.估计用的是鱼胶、果冻胶之类的东西.掺有少量淀粉,淀粉多了口感就会发粘.
现在超市里经常会看到有袋装用魔芋粉加工而成的魔芋丝、结、糕、条、片.口感不同.有一点,魔芋豆腐偏紫色的好,由于没有经过漂白处理,因此吃起来不仅口感好,而且营养没有流失,颜色偏白的里面都加了一些添加剂,一般家庭自己做出来的魔芋豆腐颜色都是比较深.
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