冻豆腐为什么有小孔豆腐冰冻又解冻就成了冻豆腐,豆腐是非常光滑的,但冻豆腐表面却有很多疏松的小孔,为什么?
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豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而...
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