A、氢气燃烧后生成了水，不会污染空气，所以氢气是最清洁的燃料，故A正确；
B、焚烧塑料会产生一氧化碳等有害气体，所以能够引起空气的污染，故B错误；
C、水果富含维生素，而不是油脂，故C错误；
D、钙对人体的生长发育具有重要的作用，但是缺钙不会引起甲状腺肿大，如果缺碘则会引起甲状腺肿大，故D错误．
故选A．
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