为什么果糖没有醛基也有还原性
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果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖,二是发生裂解,产生含醛基的有机物.因此,果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物,表现出还原性可跟碱性的银氨溶液或新制氢氧化铜起反应.
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