虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色 .在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的.但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了.
最新问答： why are you not in my side 语法正确吗 想象情景中的主人公有什么心情变化 情景：数学考卷发下来了,出乎我的意料,我获得了 已知二次函数y=x平方+2ax+b的图像听过点（2,4）,且它的顶点在直线y=-x上,求a与b的值!怎么做?谢谢了 我希望作文 已知抛物线经过o(0,0),A(4,0)B(3,根号3)三点,连接AB,过点B作BC‖X轴交抛物线于点C,动点E、F分别 L-多巴是一种有机物.该物质相对分子质量约为甲烷的12.3倍,其组成元素C H O N 的物质的量之比为 9 ：11：4 沙漠之光 英文黑暗之光，希望之光呢？ 已知y=2x^2-3x+1 x∈[a,a+2]求y的值域 若曲线f（x）=ax³+lnx存在垂直于y轴的切线,则实数a的取值范围是 小学六年级下册语文第五单元作文怎么写 在我们拨打电话特别是长途电话时，有时会拨不通电话，提示音是对方电话“正忙”，这是为什么呢？ “随着现在生活品位越来越高,人们的穿着打扮也越来越时尚” 用英语怎么说 ______ is difficult 如图所示,质量分别为mA、mB、mC的三个物体置于光滑的水平面上,A从B的光滑圆弧槽的右端自静止滑下,当A滑到圆弧糟的底 氨基酸与盐酸反应不生成水 为什么说氨基酸是两性的? Let _______ play soc 直角梯形上下底之和是12米,求阴影部分的面积. what of movies do you want 生物因素是指影响某种生物生活的其他因素．______．（判断对错） 小明家5月份用电250千瓦时,其中用“峰电”150千瓦时,用谷电100千瓦时.请计算他们家使用峰电电价
