根据下表所提供的数据（1标准大气压下）可知：
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（1）因为酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃，所以80℃时，酒精处于气态，水银处于液态；
（2）酒精的凝固点是-117℃，水银的凝固点是-39℃，在-50℃的环境里，酒精为液态，水银为固体，因此选择酒精温度计．
故答案为：（1）气；液；（2）酒精；在-50℃的环境里，酒精为液态，水银为固体．
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