烧瓶里的水烧开沸腾后,从火焰上拿开,水会停止沸腾,因为水沸腾时要达到沸点并继续吸热,离开火焰后温度降低,又无法继续吸热,所以停止沸腾.但是迅速塞上塞子,倒转再用冷水浇烧瓶底时,水会重新沸腾.因此时瓶底变冷,温度降低,里面的部分水蒸汽液化,使烧瓶内气体压强降低.液体沸点会随压强的降低而减小,此时水的沸点降低,所以在不足100摄氏度时又重新沸腾.
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