解题思路：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，酶的活性易受温度、pH等因素的影响，其中低温会降低酶的活性，但不会使酶变性失活，而高温、过酸和过碱都会使酶变性失活．
A、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，A正确；
B、酶是蛋白质或RNA，因此其合成场所不一定是核糖体，B错误；
C、温度过低会降低酶的活性，但不会使酶变性失活，而高温会使酶变性失活，C正确；
D、pH过小或过大，都会使酶变性失活，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 酶的概念；酶的特性．
考点点评： 本题考查酶的概念、酶的特性，要求考生识记酶的概念，掌握酶的特性，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．
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