怎么从氨基酸溶液中除杂蛋白,溶液中含有酸性、中性、碱性杂蛋白
最佳答案：硫酸铵就是蛋白质最好的沉淀剂.也可以使用半透膜将氨基酸透析出来.
用亚硝酸钠测定氨基磺酸为什么要在酸性溶液中进行
最佳答案：为亚硝酸与氨基发生了重氮化反应,重氮离子只有酸性条件下稳定,碱性条件下会水解,反应进行得不完全.
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与α-萘胺反应生成的溶液呈（　　）
最佳答案：解题思路：本题是考查泡菜中亚硝酸盐含量测定的原理，亚硝酸盐含量测定的原理是在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成
氨基酸在酸性溶液中一定以阳离子的形式存在,而在碱性溶液中一定以阴离子的形式存在,为什么?
最佳答案：这句话是不对的,另外,应该不会直接这么问的,这应该是一个大题下的一个小问原因是氨基酸有很多种,它自身不一定是中性的,也有一定的酸碱度,假设一种氨基酸本身偏酸性,
一个关于等电点的问题酸性氨基酸水溶液的pH值必然小于7,所以必须加入较多的酸才能使正负离子量相等.反之,碱性氨基酸水溶液
最佳答案：酸性氨基酸一般有多个羧基(-COOH),溶于水后解离出氢离子,导致氨基酸本身带负离子较多,因此,等电点小于7；同理,碱性氨基酸一般有多个氨基,溶于水后结合氢离子