人体内活性氧防御系统中著名的抗氧化酶及抗氧化物质有哪些
最佳答案：抗氧化酶有超氧化物歧化酶（SOD）,过氧化氢酶,谷胱甘肽过氧化物酶抗氧化物有维生素C,维生素E等
葡萄的抗氧化作用葡萄皮和葡萄籽所含的花青素能消除自由基,抗氧化请问是否直接食用呢?有些说直接食用因为涩涩的含有的某种物质
最佳答案：不能直接食用葡萄籽和葡萄皮,一是其中的花青素很难被直接吸收,因为花青素是需要有机物质来溶解的.二是吃后葡萄皮和葡萄籽还含有很多单宁影响消化和吸收.最好的办法是每
（2006•石家庄）为延长食品保质期，在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂，下列物质可以用作食品抗氧化剂的
最佳答案：解题思路：能用作食品抗氧化剂的物质需具备易和氧气反应的性质．A、碳粉需在点燃的条件下与氧气反应，不能用作食品抗氧化剂，故A错误；B、铁粉在常温下就可以与氧气反应
从米曲霉中分离出的曲酸是一种新型添加剂，其分子结构如图．曲酸具有抗氧化性（保护其它物质不被空气氧化），在化妆、医药、食品
最佳答案：解题思路：有机物中含有羟基，可发生取代、氧化反应，含有碳碳双键，可发生加成、加聚和氧化反应，含有C=O键，可发生加成反应，以此解答．A．分子中不含苯环，则不是芳
大肠杆菌抗氧化能力大不大?强氧化物质如羟基能不能在短时间内将其氧化掉?生活污水中大肠杆菌的含量大概有多少个每毫升?
最佳答案：大肠杆菌是兼性厌氧菌~~抗氧化能力中等~~如果是酚羟基~~则很易被空气氧化为粉红色~~醇羟基氧化能力很弱~~污水中的我不清楚~~不能乱说~~我只知道每1000毫