卤水点豆腐—一物降一物,知道的都是天才^O^
最佳答案：豆腐原是蛋白质胶体,加卤水就是加电解质,胶体聚沉,豆腐就出来了
(化学)关于豆腐卤水点豆腐,也有用石膏点豆腐的.那豆浆中的蛋白质是发生盐析还是变性.具体点,复制,粘贴的不要
最佳答案：胶体的凝聚的概念:胶体中加入强电解质,不同电荷的胶体或加热而使之凝聚成大颗粒应该是凝聚,盐析是物理变化,变性是化学变化.蛋白质的盐析的变化条件:浓无机盐溶液蛋白
明矾净水 卤水点豆腐 农作物对化学肥料的吸收效果 这三个
最佳答案：明矾净水,明矾在水中会部分水解为氢氧化铝,水中的胶粒一般为有机物,和非金属氧化物,氢氧化铝与水中的杂质所带的电性相反,相遇即可发生聚沉；胶粒具有很大的比表面积(
卤水点豆腐的配比是多少急用,要配比.氯化镁的用量,水和豆子的配比,内酯的量配比
最佳答案：用内酯、石膏比例要自己试的,很简单.
下列与胶体的性质无关的是（）A.明矾净水 B.卤水点豆腐 C.电泳除尘 D.蛋白质的盐析为什么选D?蛋白质不是胶体么?
最佳答案：D中的蛋白质的盐析后,再加水后又会使析出的蛋白质溶解,是物理变化.而胶体的性质是考查化学变化.化学变化是不可逆的.