知识问答
最佳答案：NaCl是作溶剂 淀粉在0.3%NaCl中溶解度最大 应该可以回答你的答复
最佳答案：1 试管中的淀粉是否完全水解,100度,0度蓝色不消失,37度消失最快,室温次之2 球蛋白 变性 最适温度3 专一性
最佳答案：A、淀粉遇碘变蓝色，淀粉可能没有水解，也可能没有完全水解，故A错误；B、乙醇具有还原性，能被橙色的酸性重铬酸钾溶液氧化生成绿色的Cr3+，故B正确；C、蔗糖溶液
最佳答案：解题思路：A．碘遇淀粉试液变蓝色；B．重铬酸钾具有强氧化性，能氧化乙醇；C．银镜反应需要在碱性条件下进行；D．该反应中葡萄糖失电子作还原剂，还原剂具有还原性．A
最佳答案：需要,因为新鲜配制的淀粉溶液,在碘量法中显色灵敏度最高.时间放置太久因为配的淀粉溶液部分水解灵敏度会降低.可参看分析化学 氧化还原滴定当中的碘量法.
最佳答案：解题思路：无论是固体碘还是碘蒸气其构成都是由碘分子构成的，碘具有能使淀粉变蓝的性质．固态碘和碘蒸气中含有相同的碘分子，都能使淀粉溶液变蓝，说明相同的物质具有相同
最佳答案：解题思路：无论是固体碘还是碘蒸气其构成都是由碘分子构成的，碘具有能使淀粉变蓝的性质．固态碘和碘蒸气中含有相同的碘分子，都能使淀粉溶液变蓝，说明相同的物质具有相同
最佳答案：解题思路：无论是固体碘还是碘蒸气其构成都是由碘分子构成的，碘具有能使淀粉变蓝的性质．固态碘和碘蒸气中含有相同的碘分子，都能使淀粉溶液变蓝，说明相同的物质具有相同
最佳答案：原因如下 1.碱会使I2歧化：6I2+6OH-==5I-+ IO3-+3H2O 2.没必要中和,酸不影响显色反应 3.溶液里根本就没有酸(除非你故意往里加了),
最佳答案：解题思路：此题考查酶的特性以及检测蛋白质的方法．（1）酶的催化活性具有高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值等特性；（2）鉴定蛋白质需要使用双缩脲试剂，双缩脲试
最佳答案：12和34分为两组,可利用的简单原理是：丁达尔效应.因为淀粉和鸡蛋清（蛋白质）是高分子化合物,所以它们的溶液是胶体,有丁达尔效应（用光从侧面照有一条光的通路）.
最佳答案：解题思路：KI为无色溶液，加入氯水反应生成碘，变为棕黄色，然后加淀粉变蓝，再加NaOH反应生成NaI、NaIO，溶液又变为无色，最后加硫酸，发生氧化还原反应生成
最佳答案：研究各因素对酶催化作用的影响时,要先将每支试管调到待测的温度,这样的话才能排除温度变化给实验结果带来的影响.也就是说,实验开始时要让反应条件一致.再加入酶.反应
最佳答案：选B.银氨溶液--→有银镜生成 证明淀粉已经水解碘水--→溶液不变蓝 证明没有淀粉了,淀粉已完全水解
最佳答案：应先加入盐酸或氢氧化钠或蒸馏水,维持恒定的pH.再加入淀粉溶液,最后才是淀粉酶溶液.如果先加入淀粉溶液和淀粉酶溶液,淀粉溶液和淀粉酶溶液在没有维持恒定的pH之前
最佳答案：Ⅰ．（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4
