巧克力融化了怎么办
最佳答案：可以,不用放速冻,只要放冷藏 巧克力最好不要冰冻,虽然回温后口感是一样的,但是冰冻后拿出来巧克力表面会起一层白霜,导致巧克力很容易变质.如果一定要冰冻,也要尽快
融化巧克力时是要用热水灌进去吗?开始把融化的巧克力捏出球形时该怎么捏?(液体应该不能捏的吧)
最佳答案：融巧克力的时候直接加热就好了,不要加水,加水之后根本达不到巧克力的黏稠度,融好之后如果想塑形的话应该用模具,这个是捏不出来的哦,而且貌似也不能捏...
怎么保存已融化的巧克力?拜托了各位 谢谢
最佳答案：巧克力是种极娇贵的点心,虽然巧克力本身并不容易腐化变质,但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂,因此只要室温较高一点,巧克力就会开始软化,一旦软化,