能发酵的物质(16个结果)

最佳答案：豆腐是豆汁加卤汁后蛋白质凝聚而成,所以有淀粉,蛋白,盐类,油脂.糖类来源是淀粉.

最佳答案：3葡萄糖,能量主要是分解葡萄糖产生的.

最佳答案：解题思路：酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质，同时发生一系列复杂的变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子面包特有的色、香、味．酵母

最佳答案：解题思路：根据题干叙述可知加入的物质能与酸反应生成气体．A、白糖不与酸反应，故A错误；B、碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体，故B正确；C、氢氧化钠能与酸反应但

最佳答案：解题思路：根据既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔，可判断该物质能与酸反应又能与酸产出气体；分析物质能否与酸反应并放出气体．A、碳酸钠与酸性物质反应，产

最佳答案：小苏打 NaHCO3,因为氢氧化钙或氢氧化钠与酸反应不生成气体而生成水

最佳答案：解题思路：中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，说明该物质与酸反应时生成了气体．A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故A错误；B、碳酸氢钠可以与酸

最佳答案：泡菜发酵依赖的是乳酸菌群,还有酵母菌,但是影响细菌生存环境的主要因子是酸碱值,温度,水分,氧气等,酒精毕竟不是主要产物,主要是靠产生的酸,大大降低PH值,使得环

最佳答案：俗名小苏打化学名称碳酸氢钠~

最佳答案：解题思路：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用

最佳答案：解题思路：根据加入的物质能与面团发酵过程中产生的酸反应生成气体，才会使馒头松软进行解答．A、氯化钠不与面团发酵过程中产生的酸反应，故A错误；B、硫酸不与酸反应，

最佳答案：甲烷燃烧化学方程式：CH4+2O2=CO2+2H2O,2CH4+3O2=2CO+4H2O（不完全燃烧）燃烧法,能燃烧的即为CO,不能燃烧的为CO2.太阳能.应该

最佳答案：答案是：D.