面粉中所含的蛋白质是什么蛋白质?遇水后能形成什么物质?
最佳答案：面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质.
人体内的糖与蛋白质结合形成的糖蛋白是什么物质的重要组成成分之一?
最佳答案：细胞膜
组成生物体蛋白质的所有氨基酸素和反应形成的物质叫二肽 为什么,怎么看是几肽?
最佳答案：几个氨基酸缩合而成的就叫几肽,但多于十个或者有些题中多于三个以上的就叫多肽了.
化学蛋白质形成内盐什么是内盐?这是什么?不过如果这么说的话 中和后的那分子水不久脱掉了？那原物质还怎么保持啊？原物质还存
最佳答案：内盐 是脱掉水分子后的新物质,符合如下定义的即是内盐.同一分子中既含有碱性基团又含有酸性基团,相互自行结合而形成的盐.一个分子内同时含有酸性原子团和碱性原子团并