知识问答
最佳答案：食物的成分主要有糖类、脂质、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类,通常被称为营养素.油脂属于脂质,是重要的营养物质.油脂是酯类,可以水解生成羧酸和醇.
最佳答案：(l)C 18H 32O 2(2)取代（或水解）；硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）(3)D(4)2C 3H 5(OH) 3+6Na→2C 3H 5(ONa) 3+3
最佳答案：解题思路：从生物知识和物质化学式角度考虑．油脂和淀粉都是碳水化合物，它们的组成元素相同，都含有碳、氢、氧三种元素，但构成它们的分子不同，元素间的质量比也不同，所
最佳答案：解题思路：根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答；根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．（1）
最佳答案：解题思路：物质的化学式宏观表示物质的组成元素，微观表示该物质的一个分子有多少原子构成；根据物质的化学式和相对分子质量还可以计算某元素的质量分数；（1）由物质的化
最佳答案：解题思路：A、油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍；B、根据植物油和动物油的结构差异分析；C、动物油脂和植物油脂过多
