解题思路：纤维素是白色、无味的物质，属于多糖，无醛基，能发生水解生成葡萄糖，人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素据此解答．
A．纤维素是白色、无味的物质，故A正确；
B．纤维素不含醛基，所以不具有还原性，故B正确；
C．纤维素能够水解生成多分子的葡萄糖，是一种多糖，故C正确；
D．人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素，故D错误；
故选D．
点评：
本题考点： 纤维素的性质和用途．
考点点评： 本题考查纤维素的性质，注意人体不能分泌出纤维素水解酶，不能消化纤维素，题目难度不大．
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