C
A、洗涤剂是利用乳化作用与油污结合，使油污与餐具分离，说法错误，故A错误；
B、由于分子间有间隙，所以100 mL酒精和100mL水混合形成溶液体积小于200mL，故B错误；
C、因汽水是碳酸饮料，喝下汽水后，汽水中的二氧化碳因温度升高溶解度变小而逸出，则会打嗝，说法正确，故C正确；
D、配制100g10%的氯化钠溶液的主要步骤中计算后需要称量氯化钠固体的质量，故D错误；
故选C．
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