解题思路：首先我们要分析出金属变湿的原因，然后再分析擦不干的原因．
由于从冰箱取出的金属块，温度比较低，周围空气中的水蒸气遇冷会发生液化，如果马上擦去这层水，又有新的水蒸气在温度低的金属表面发生液化，所以不能擦干．
故答案为：不能；金属块的温度较低，空气中的水蒸气还会遇冷液化．
点评：
本题考点： 液化及液化现象．
考点点评： 此题考查的是液化知识的应用，解答此题的关键是看液化的条件有没有发生变化．
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