丙酸钙是食品添加剂的一种防腐剂,可是听起来像是食品中添加了某种钙,它和钙有关系吗?
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丙酸钙是由丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行反应制得,按化合物命名方法就是这个叫法.它和钙的唯一关系便是钙是丙酸钙的一种组成成分,两者性状也大不相同.丙酸是人体代谢过程中的一种产物和反应物,无害.丙酸钙分解后的钙可被吸收.且丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂.
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