煮沸一锅牛奶与煮沸同质量的的豆浆用时不一样
4个回答
这是因为牛奶和豆浆的比热容不一样造成的八
你可以用同样的火对同样初温的它们加热同样的较短的一段时间
比较各自的温度
温度高的比热容小 牛奶和豆浆的主要成分均为蛋白质,但可能一个是植物蛋白,一个是动物蛋白,分子量不一样,蛋白质变性所需的时间不同导致的吧.仅供参考
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