营养物质进出细胞不外乎是营养物质扩散进出细胞或者是细胞将营养物质吸入细胞.营养物质能否扩散进出细胞是由细胞膜的性质决定的.
诸如氧气,水,乙醇,甘油,脂肪酸等在一定程度上都可以通过扩散的方式进出细胞.其中水是唯一可以自由通过的.也就是通过膜的间隙进出,不一定是楼主说的蛋白质分子的间隙.细胞膜的主要结构是磷脂双分子层.
像氨基酸,糖类,酸等则是靠载体,通过主动运输进出的.相当于要打车吧
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