（2008•遵义）近几年木糖醇作为新型甜味剂正在悄 - 已解决

（2008•遵义）近几年木糖醇作为新型甜味剂正在悄悄地代替蔗糖进入生活．木糖醇（化学式C5H12O5）是白色粉末状固体．

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解题思路：（1）解读溶解度曲线可以看出在木糖醇和蔗糖的溶解度变化关系

（2）信息中酸性环境造成龋齿，且酸性越强，月容易形成龋齿，结合图II可以分析出，在口腔内木糖醇和蔗糖引起的酸碱性变化情况．

（3）根据质量守恒定律可以得出葡萄糖的化学式

（4）根据反应物和生成物写出化学方程式．

（1）从图中可以看出，在37℃时木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度．将60℃等质量的该两种物质的饱和溶液分别降到18℃，析出晶体后，得到饱和溶液，18℃时，蔗糖的溶解度大于木糖醇，因此蔗糖的溶质质量分数大．

（2）根据“人们食用含糖较多的物质在口腔中细菌的作用下产生酸性物质，腐蚀蛀坏牙齿，形成龋齿”，可知，酸性物质容易造成龋齿，且酸性越强，越容易造成龋齿．根据图II可以看出，木糖醇在口腔内造成酸性增强，但是蔗糖的酸性更强．所以食用木糖醇能有效防止龋齿．

（3）蔗糖在一定条件下发生水解反应：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→X（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），通过观察，一个X分子中含有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子，所以X的化学式C₆H₁₂O₆．

（4）木糖醇燃烧的化学方程式为：2C₅H₁₂O₅+11O₂

点燃

10CO₂+12H₂O

故答案为：（1）大于．蔗糖（2）木糖醇（3）C₆H₁₂O₆．

（4）2C₅H₁₂O₅+11O₂

点燃

10CO₂+12H₂O．

点评：

本题考点：固体溶解度曲线及其作用；溶质的质量分数、溶解性和溶解度的关系；质量守恒定律及其应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评：对于多问，且设计内容较多的，要注意审题时避免彼此之间的干扰，冷静答题，沉着思考．

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