解题思路：（1）根据淀粉在人体生命活动中的主要作用回答；
（2）根据常见的食品中含有的营养物质分析．
（1）淀粉为人体组织提供营养，提供能量；
（2）除淀粉外，营养素还有蛋白质等，在瘦肉、鱼、大豆、花生中含有较多的蛋白质．
故答为：（1）为人体组织提供营养，提供能量；（2）蛋白质，瘦肉；
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题主要考查了营养物质与人体生命活动中的作用，应记住常见食品中含有的营养物质及与人体健康之间的关系．
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