(2014•盐城三模)20世纪60年代,医院开始用淀粉酶替代酸来分解淀粉,如图所示为同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的
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解题思路:分析柱形图:图示为同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果,由图可知pH为7时,淀粉酶的呼吸最高;pH在3~7时,随着pH的升高,酶活性逐渐增强;pH在7~9时,随着pH的升高,酶活性逐渐降低;pH达到11时,酶已经变性失活.

A、本实验的目的是探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果,实验时应先将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合,A正确;

B、在pH为3和9时两只试管中的淀粉剩余量相同,但pH为3时,酶可以催化淀粉水解,酸也会促进淀粉水解,而pH为9时只有酶的催化作用,所以两种pH下酶的催化效率应该是不同的,即pH为3和9时酶的活性不同,B错误;

C、pH为13时,酶已经变性失活,因此再将pH调为7时,反应速率不变,即淀粉含量基本不变,C正确;

D、与无机催化剂相比,酶的催化作用具有高效性,即淀粉酶降低淀粉分解反应活化能的作用比酸更显著,D正确.

故选:B.

点评:

本题考点: 探究影响酶活性的因素;酶的特性.

考点点评: 本题结合柱形图,考查探究影响酶活性的因素、酶的特性、酶的作用原理,要求考生掌握影响酶活性的因素,能准确分子柱形图得出正确结论;还要求考生识记酶的特性和酶作用的原理,能运用所学的知识结合题干信息“淀粉酶替代酸来分解徒淀粉”准确判断各选项.