米饭在嘴里慢慢地细嚼会感觉有甜味产生,这是因为米饭中的淀粉跟口中的消化液相互作用生成了麦芽糖.在上述过程中,所发生的变化
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C,嚼碎是物理变化,而淀粉与消化液作用是化学反应,其实质是消化液中的酶催化了淀粉转化为麦芽糖的反映.所以既有物理变化也有化学变化
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