解题思路：（1）物质由液态变成气态的过程叫做汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式，汽化吸热；
（2）影响蒸发快慢的因素有：温度、表面积以及液面上方的空气流动．
由于壶外是潮湿的，所以当水蒸发时会吸收热量，从而使壶内水变得更凉些，要想使效果好些，可以使蒸发的更快些，因此可以通过加大表面空气流速来加快蒸发速度．
故答案为：外壁潮湿不断蒸发，从壶内吸收热量，使壶内水变凉；通风阴凉．
点评：
本题考点： 汽化及汽化吸热的特点；影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 本题考查了蒸发吸热在生活中的应用，注重了物理和生活的联系，考查了学生学以致用的能力．
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