人们通常认为体质好的人酒量就大,体质差的人酒量也小,但现实中也有少数体格健壮的人饮少量的酒就醉了,而也有体格瘦小的人,酒量惊人的大,这是为什么呢?其实酒量的大小主要取决于这个人肝脏分泌的解酒酶（也叫酒曲酶）量的多少,一般来说,分泌的解酒酶的量越大,酒量也就越大,而肝脏分泌量主要取决于遗传因素（后天锻炼当然也有一定的促进作用）.其次,胃粘膜的功能状况对酒量的影响也很大,因为胃是酒精进入人体后的第一站,如果胃粘膜有损伤,它对酒精的耐受力下降,就容易出现胃痛,呕吐等解酒症状.再次,神经分流对酒精的耐受度也是决定酒量的重要因素.据说有人对酒后人员的血液酒精浓度做过对比实验,同样的血酒精浓度（比如是１克／１００毫升血）的人,其表现却大不相同,有的人说话和行走完全正常,而有的人却言语不清,行走不稳,甚至不能站立.由此可见人类神经系统对酒精的耐受度也存在个性差别,耐受度大的人,酒量也会比较大.·郑成新·
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