解题思路：要知道水的质量是增加还是减少，关键就是确定从高压锅内出去的水蒸气是液化了，还是水蒸气使外面的水汽化了．由此入手解决此题．
从高压锅内进入水中的水蒸气的温度高于100℃，所以100℃的水会吸热沸腾，使水大量汽化而质量减小．
综上分析，故选A．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；汽化及汽化吸热的特点；沸点及沸点与气压的关系．
考点点评： 明确高压锅中水的温度高于100℃，是解决此题的关键．
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