解题思路：人体可以直接吸收的营养物质有葡萄糖、无机盐、水、维生素、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质．
人体所必需的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．其中淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能够直接被人体吸收，需经过消化系统的消化才能被吸收；而后维生素、水和无机盐则是小分子物质，不经消化就可以直接被人体吸收．
故选：A．
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 大分子的物质需被消化成小分子物质才能被吸收．
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