选AB,这两个都对
A、酶的定义明确指出：酶是活细胞产生具有催化作用的有机物,这里的活细胞指所有活细胞.不过高中阶段提到细胞就是指活细胞,不需特别强调,所以A对
B、绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA,蛋白质在核糖体中合成,RNA主要在细胞核中合成.所以B对
C、酶的活性受温度、PH等外界条件的影响.
D、酶高温或过酸过碱变性,是指空间结构变得伸展松散,但仍保留肽键,所以变性后仍可用双缩脲检测.
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