急.所有蛋白质都是高分子吗?老师说高分子是分子量在10000以上,可是生物书上写的牛胰岛素的分子量约为5700,它是蛋白
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蛋白质是有氨基酸组成的,氨基酸的数目的多少就就定了蛋白质分子量的大小,生物体内蛋白质种类繁多,功能各异,大小迥异,分子量从几千到几百万,很正常.一般说蛋白质是大分子物质.高分子的定义只是一个概念,思维不要太拘泥.
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