酵母菌可以进行无氧发酵吗有这么一句话果酒暴露在空气中变酸是乳酸菌发酵的结果为什么
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可以.酵母菌进行无氧发酵生成酒精和二氧化碳,即通常所说的酒精发酵.
果酒暴露在空气中变酸是因为乳酸菌无氧发酵生成乳酸的结果,即乳酸发酵.
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