双子叶植物的根和茎的初生结构都由表皮、皮层、维管柱三部分组成.表皮是由原表皮发育而成的,一般是一层长细胞.但根的表皮细胞细胞壁薄,角质层薄,不具气孔,且形成根毛；而茎的表皮细胞中原生质体紧贴细胞壁,暴露在空气中的切向壁比其他部分厚,而且角质化,具角质层,有气孔.根的外皮层细胞往往排列紧密,无间隙,内皮层细胞增厚形成凯氏带；而茎中紧贴外表皮的一至数层细胞增厚形成厚角组织,多数植物茎的内皮层不明显.根的维管柱包括中柱鞘,相间排列的初生木质部、初生韧皮部,及薄壁细胞,初生木质部的发育方式为外始式；茎的维管柱包括维管束、髓、髓射线,维管束是由初生木质部和初生韧皮部相对排列组成的束状结构,初生木质部的发育方式为内始式,初生韧皮部的发育方式为外始式.
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