麦芽糖 蔗糖的区别
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两个葡萄糖分子以α-1,4-糖苷键连接构成的二糖.为淀粉经β淀粉酶作用下得到的产物.
蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖.
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