解题思路：这道题目实质考查是物态变化过程中的液化现象，并且题目中以“白气”作幌子，实际“白气”就是小水滴，是空气中的水蒸气遇冷形成的，结合题意，应该很容易得出结论．
冰淇淋上的白气是空气中的水蒸气遇到冷的冰淇淋液化成小水滴而形成的．
而热汤没有白气现象，那是因为油的密度比水小，所以油都浮到汤的表面上，把水蒸气全部盖住，所以阻碍了水的蒸发，不会出现白气现象；
故答案为：水蒸气、液化、水蒸气无法放热液化．
点评：
本题考点： 液化及液化现象．
考点点评： 这类结合生活实际的题目是中考物理的热门题，关键是要从现象中寻找物理本质，利用所学物理知识解决生活问题，白气、白雾等现象都是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水滴．
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