从水和酒精的混合液中，分离出酒精的办法是（ ） A．利用水和酒精的蒸发速度不同 B．加热后，水蒸发掉，剩下来的是酒精
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可以利用酒精和水沸点不同的特点进行分馏．对混合物加热，并使其温度保持略高于78℃，由于酒精的沸点是78℃，所以酒精不断变成气态由混合液中逸出，把这种酒精蒸气收集起来再冷凝，就可使水和酒精分开．
故选C．
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