下列说法正确的是（ ）①植物油可以使溴水褪色②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐
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解题思路：①植物油中含有双键；
②葡萄糖是单糖无法水解；
③按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加；
④根据福尔马林（甲醛水溶液）的毒性分析；
⑤乙醇、乙酸能发生酯化反应，乙酸乙酯能发生水解反应；
①植物油中含有双键，可以使溴水褪色，故①正确；
②葡萄糖是单糖无法水解．油脂水解生成高级脂肪酸酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，故②错误；
③按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加，含碳量逐渐增加，故③正确；
④乙醇、乙酸的酯化反应、乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应，故④正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；乙醇的化学性质；乙酸的化学性质；葡萄糖的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查植物油和裂化汽油的区别、糖类、油脂和蛋白质的性质、汽油、煤油、柴油的成分、福尔马林的毒性、及取代反应，难度不大，注意按汽油、煤油、柴油的顺序所含碳原子数依次增加，含碳量逐渐增加．
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