解题思路：（1）根据洗涤剂的去污原理进行分析、填空；
（2）醋酸会与三氧化二铁发生化学反应，生成醋酸铁和水．
（1）洗涤剂可以使油污分散在水里形成乳浊液而被除去，这是乳化作用．
故填：乳化；
（2）食醋的主要成分为醋酸（HAc），铁锈的主要成分是三氧化二铁，醋酸与三氧化二铁发生化学反应，生成醋酸铁和水，其化学方程式为：6HAc+Fe2O3=2FeAc3+3H2O；
故填：6HAc+Fe2O3=2FeAc3+3H2O．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；酸的化学性质；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 本题主要考查学生利用所学化学知识解决生产、生活中具体问题的能力．
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