酯化是羧基和羧基衍生物（酰卤、酸酐、酰胺）同羟基（醇羟基或酚羟基）之间发生的取代反应 有机里的“氧化”是有机物发生脱氢、加氧的过程,能够脱氢、加氧的包括带不饱和键的有机物（烯、炔、醛、酮）以及羟基,苯环本身一般很难发生有机定义下的氧化——PS当然“燃烧”也是氧化,但已经不是有机里面氧化的定义 有机里面的“还原”是有机物发生脱氧、加氢的过程——既然是加氢,因此还原普遍同时也是加成反应.能够还原/加成的普遍都带有不饱和键,比如烯、炔、醛、酮和羧基,另外苯环也可以还原.水解是取代反应,将有机物上的基团（比如卤素、氨基、酰基）用水中的羟基取代,能够水解的有机物包括卤代烃和羧基衍生物（酰卤、酸酐、酰胺）,产物分别是醇（酚很难通过卤代芳香烃水解来制备）和羧酸
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