解题思路：发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
A、泡菜是乳酸发酵技术的产品，A与发酵技术应用有关；
B、酸奶是乳酸发酵技术的产品，B与发酵技术应用有关；
C、面包是酒精发酵技术的产品，C与发酵技术应用有关；
D、青霉素是从青霉菌中直接提取出来的，与发酵技术无关．
故选D
点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．
考点点评： 发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．
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