1.蛋白质主要由（ 碳 ） （ 氢 ）（ 氧 ）（ 氮 ）四种元素构成,它的一级结构十多个不同的氨基酸通过（ 脱水缩合 ）结合而成的
2.能使蛋白质变性的物理因素主要有（ 温度 ）（ 紫外线 ）（ X射线 ） ( 超声波 ),等,化学因素主要有（ 强酸 ）（ 强碱 ） （ 重金属盐 ） （ 甲醛 ）.
3、核酸分为DNA和RNA,DNA的主要功能是（ 存储遗传信息 ）：RNA的主要功能是 （ 翻译遗传信息并表达成特定功能的蛋白质 ）.
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