壳聚糖在盐酸中会发生怎样的反应?如果水解是什么基团水解呢?侧链的氨基会与酸发生变化吗?
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壳聚糖在稀盐酸中时会溶解的,溶解状态下,壳聚糖会慢慢地降解,分子量变低.
壳聚糖是直连的多糖,没有侧链.
氨基会吸附氢离子,从而让壳聚糖带正电荷.
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