酒精在人体内的分解代谢主要靠体内的两种酶,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶.前者能把酒精分子中的两个氢原子脱掉,使乙醇成乙醛.而后者则能把乙醛中的两个氢原子脱掉,使乙醛被分解为二氧化碳和水.
在一般人体中,都存在前一种酶,而且数量基本是相等的.但易醉只因体内缺少后一种酶,使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳,而是以乙醛继续留在体内,使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状.
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